Visbagātīgākais dārzenis – kāposts

Kāpostiem visbiežāk atvēlēta trūcīgo ļaužu pārtikas loma, jo tie ir ļoti lēti dārzeņi. Taču nedrīkst aizmirst, ka kāposti ir īpaši spēcinoši to uzturvielu bagātību dēļ. Kāposts ir uzturvielām bagāts dārzenis, kura sula ir augstvērtīgs vitamīnu, minerālvielu un aminoskābju avots. Kāposti, jo īpaši skābēti, ir apbrīnas vērts pārtikas produkts, kura labās īpašības kopumā neatradīsiet nevienā no vitamīnu kompleksiem. Bez visdažādākajiem vitamīniem parastie galviņkāposti satur fitoproteīnus, kas bloķē vēža šūnas, sevišķi iedarbojoties uz kuņģa un taisnās zarnas audzējiem. Savukārt skābēti kāposti ir viens no brīnišķīgākajiem imunitāti nostiprinošajiem pārtikas produktiem, kas satur dzīvas, rūpnieciski nenobeigtas pienskābes baktēriju suspensijas.